sábado, 22 de dezembro de 2018

"So this is Christmas", por Céline Dion




Estamos quase a chegar à Noite de Natal. Então, vamos pensar nisso?

MENU DA CONSOADA: 

Não há tradição mais portuguesa, que o Bacalhau na noite de Consoada. Se quer manter essa mesma tradição e não sabe como a fazer ou se tem dúvidas como a sua preparação, veja aqui a nossa receia para o Bacalhau da Consoada.

  • 4 Postas de bacalhau demolhado
  • 600 g de Pão de milho
  • 2 Kg Batatas
  • 2 Couves galegas
  • Azeite e vinagre
  • 4 Ovos cozidos
  • Alhos

  1. Cozinhe o bacalhau e à parte as batatas com as couves.
  2. Guarde cerca de 1 litro de água do bacalhau.
  3. Coloque o pão fatiado no fundo do tacho de barro, espalhando por cima os alhos triturados.
  4. Regue com a água quente do bacalhau, temperando com azeite.
  5. Coloque o bacalhau por cima com couves e batatas.
  6. Regue novamente com azeite, alhos e vinagre e decore o prato com pedaços dos ovos cozidos.

OU

(1 por pessoa)
  • Postas de bacalhau
  • Couve portuguesa
  • Batatas
  • Ovos (1 por pessoa)
  • Azeite
  • Dentes de alho
  • Vinagre e sal q.b.

  1. Começa-se por cozer as postas de bacalhau, previamente bem demolhadas, juntamente com a couve portuguesa.
  2. À parte, cozem-se as batatas com pele e um ovo por pessoa.
  3. Na altura de servir, descascam-se os ovos e pelam-se as batatas.
  1. Leva-se ao lume uma porção de azeite (0,5 dl por pessoa) com alguns dentes de alho abertos ao meio.
  2. Quando levantar fervura, retira-se do lume e junta-se um pouco de vinagre.
  3. Serve-se numa molheira.
(Encontrei esta receita em: 
https://www.receitasemenus.net/bacalhau-consoada/)

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