Estamos quase a chegar à Noite de Natal. Então, vamos pensar nisso?
MENU DA CONSOADA:
Não há tradição mais portuguesa, que o Bacalhau na noite de Consoada. Se quer manter essa mesma tradição e não sabe como a fazer ou se tem dúvidas como a sua preparação, veja aqui a nossa receia para o Bacalhau da Consoada.
- 4 Postas de bacalhau demolhado
- 600 g de Pão de milho
- 2 Kg Batatas
- 2 Couves galegas
- Azeite e vinagre
- 4 Ovos cozidos
- Alhos
- Cozinhe o bacalhau e à parte as batatas com as couves.
- Guarde cerca de 1 litro de água do bacalhau.
- Coloque o pão fatiado no fundo do tacho de barro, espalhando por cima os alhos triturados.
- Regue com a água quente do bacalhau, temperando com azeite.
- Coloque o bacalhau por cima com couves e batatas.
- Regue novamente com azeite, alhos e vinagre e decore o prato com pedaços dos ovos cozidos.
OU
(1 por pessoa)
- Postas de bacalhau
- Couve portuguesa
- Batatas
- Ovos (1 por pessoa)
- Azeite
- Dentes de alho
- Vinagre e sal q.b.
- Começa-se por cozer as postas de bacalhau, previamente bem demolhadas, juntamente com a couve portuguesa.
- À parte, cozem-se as batatas com pele e um ovo por pessoa.
- Na altura de servir, descascam-se os ovos e pelam-se as batatas.
- Leva-se ao lume uma porção de azeite (0,5 dl por pessoa) com alguns dentes de alho abertos ao meio.
- Quando levantar fervura, retira-se do lume e junta-se um pouco de vinagre.
- Serve-se numa molheira.
(Encontrei esta receita em:
https://www.receitasemenus.net/bacalhau-consoada/)
