"Dia da Obesidade" - uma reflexão para o dia de hoje

imagem in: pt.dreamstime.com

Assinala-se hoje a 04 de maço, o Dia da Obesidade o que nos obriga a refletir essencialmente no estilo de vida que levamos, e na alimentação que praticamos no nosso quotidiano.

É bom fazermos esta reflexão, mas melhor ainda que não seja só hoje, mas a cada dia que passa, sempre que possível! 

Afinal de contas, trata-se da nossa saúde bem-estar!

Deveremos fazê-lo com consciência e não tentar encontrar motivos que nos desculpem pelas "asneiras" que cometemos... E essas, são só de vez em quando?...ou sempre? É difícil para todos nós resistirmos aos bons pratos e sobremesas!

Bem, claro que cada um sabe de si e, por isso, "ausculta" a sua consciência e atua neste plano como melhor entende! Assume a sua própria responsabilidade perante o estilo de vida que escolhe...

Este dia foi criado pela Federação Mundial da Obesidade. 

Segundo o que pesquisei in "https://eurocid.mne.gov.pt  e que partilho neste espaço:

"... (...)...O propósito deste dia é consciencializar a sociedade sobre esta doença, enquanto se promove a mobilização para a elaboração de políticas que a combatam. Em 2025 o tema escolhido é «Sistemas em mudança, vidas mais saudáveis». Pretende-se com este tema apelar a uma mudança de foco. É altura de transformar os sistemas que moldam a saúde. Durante demasiado tempo, o mundo colocou a culpa da obesidade nos indivíduos - mas a verdade é que os sistemas deficientes estão a contribuir para o aumento das taxas de obesidade em todo o mundo: 

• Serviços de saúde que não dão prioridade aos cuidados com a obesidade;
• Regimes alimentares que fazem das opções pouco saudáveis o padrão;
• Ambientes de trabalho e de vida que limitam o acesso a opções mais saudáveis e;
• Os media que alimentam o estigma em vez do apoio.

A obesidade é uma doença complexa e crónica e uma das principais causas de outras doenças como a diabetes, as doenças cardíacas e o cancro. Combater a obesidade significa ter em conta o conjunto dos problemas e garantir soluções reais que resultem para todos."

Fonte: World Obesity Federation

Links relacionados :

Dia Mundial da Obesidade 

European Association for the Study of Obesity (EASO)

Prevenção da Obesidade | Comissão Europeia [en]

Obesidade | S N S 

Adoçantes artificiais podem provocar sérios problemas na nossa saúde

Todos nós temos experiência de tomar refrigerantes, sumos, iogurtes, que se intitulam light nas suas embalagens; ou então, de comermos certo tipo de bolachas, biscoitos, que anunciam o seu fabrico com adoçantes, indicando metade das calorias...e tudo com o mesmo sabor natural e apetecível...

Partilho aqui, a partir da leitura dum post de um  Blog, informação fornecida por cientistas, o que nos obriga a refletir muito bem se queremos continuar a prejudicar o nosso organismo com esse tipo de bebidas ou alimentos! 

É claro que depois de nos inteirarmos como tudo se passa na realidade, e comprovado pela ciência, a vontade já não é nenhuma de continuar a ingeri-los...

Não há como ler essa informação no blog: 

https://chuva-bomtempo.blogspot.com/2021/06/adocantes-artificiais-podem-causar.html

sábado, 26 de junho de 2021

Adoçantes artificiais podem causar problemas sérios de saúde

Adoçantes artificiais comuns podem fazer com que bactérias intestinais saudáveis se tornem doentes e invadam a parede intestinal, podendo causar sérios problemas de saúde, revela um estudo liderado por uma universidade britânica.

Os cientistas afirmam que o trabalho, já publicado no International Journal of Molecular Sciences, é o primeiro a mostrar os efeitos patogénicos de alguns adoçantes artificiais amplamente usados (sacarina, sucralose e aspartame) em dois tipos de bactérias intestinais, E. coli (Escherichia coli) e E. faecalis(Enterococcus faecalis).

Estudos anteriores mostraram que os adoçantes artificiais podem alterar o número e o tipo de bactérias no intestino. A nova investigação molecular, liderada por académicos da Anglia Ruskin University (ARU), demonstrou que os adoçantes também podem tornar as bactérias patogénicas.

"Essas bactérias podem ligar-se, invadir e matar células Caco-2, que são células epiteliais que revestem a parede do intestino", explicam os autores do trabalho em comunicado publicado online na quinta-feira.

De acordo com os especialistas, bactérias como a E. faecalis, que atravessam a parede intestinal, podem entrar na corrente sanguínea e reunir-se nos gânglios linfáticos, fígado e baço, "causando várias infecções, incluindo septicemia".

Os resultados do estudo mostraram que numa concentração equivalente a duas latas de refrigerante "diet", os três adoçantes artificiais aumentaram significativamente a adesão de E. coli e E. faecalis às células intestinais Caco-2 e aumentaram a formação de biofilmes.

"Bactérias que crescem em biofilmes são menos sensíveis ao tratamento de resistência antimicrobiana e são mais propensas a toxinas e factores de virulência", moléculas que podem causar doenças, lê-se no comunicado.

Os três adoçantes fizeram com que as bactérias intestinais patogénicas invadissem as células Caco-2 encontradas na parede do intestino, com excepção da sacarina que não teve efeito significativo na invasão de E. coli.

Citado no documento, o autor principal do artigo, Havovi Chichger, professor de Ciências Biomédicas na Anglia Ruskin University (ARU), alertou que há uma grande preocupação com o consumo de adoçantes artificiais, com alguns estudos a mostrarem que podem afectar a camada de bactérias que sustentam o intestino, conhecido como microbioma intestinal.

"O nosso estudo é o primeiro a mostrar que alguns dos adoçantes mais comummente encontrados em alimentos e bebidas - sacarina, sucralose e aspartame - podem fazer com que bactérias intestinais normais e "saudáveis" se tornem patogénicas. Essas alterações incluem maior formação de biofilmes e aumento da adesão e invasão de bactérias nas células do intestino humano", sustentou.

(Fonte da notícia: LUSA/HN)

Publicada por Daniel Furtado à(s) 10:37

Etiquetas: Alimentação, Ciência, Nutrição, 

Prevenção, Saúde, Sociedade

O pão, uma das melhores invenções da humanidade

Segundo um artigo que li na revista SÁBADO, no número 816 (de 19 a 23 de dezembro de 2019) e escrito por Vanda Marques, o PÃO tem 14 mil anos. 

A autora do artigo baseia-se nos resultados de uma escavação arqueológica efetuada por uns investigadores da Universidade de Copenhaga e que terão encontrado vestígios de pão dos povos natufianos, tendo estes vivido entre 14.500 a.c. e 7.550 a.c. no Norte da Jordânia.

Cita o especialista norte-americano William Rubel que defende "... não é de estranhar que o pão seja o pilar da civilização humana. Há vestígios deste produto em todos os cantos do mundo - e nos locais mais inesperados, como no túmulo dos faraós ou numa das primeiras obras de literatura mundial. Até os exércitos marcharam à base de pão, diz Rubel. Prático, leve, nutritivo e saboroso. Parece que o pão foi uma das melhores invenções da humanidade, par da roda e do fogo. Mas o pão não é só um produto culinário e nutritivo, também é um objeto cultural."

Refere ainda que William Rubel, historiador, estuda o pão e também o fabrica na sua casa. É autor do livro "Bread: A Global History" e este senhor "...(...) recentemente  participou na lista da CNN sobre os 50 melhores pães do mundo, onde destacou uma invenção portuguesa: a broa de milho. (...)..."

Conta que a cultura agrícola no mundo que ocupa o maior número de hectares é o trigo e que  "Segundo um relatório das Nações Unidas de 2019, serão mais de 220 milhões de hectares, o que resulta em 766,4 milhões de toneladas em todo o mundo." 

in padariacom.pao (facebook)

"Batatas fritas" criaram confusão no Parlamento!

Ai, as batatas fritas...!!! Tão douradinhas e saborosas! 

in: noticiasaominuto.com

São deliciosas, há que admiti-lo, mas fazem mal à saúde se comidas em excesso, pela gordura que contêm. O nosso problema é não saber parar quando consumimos alimentos excessivamente calóricos! 

Temos de aprender a comer moderadamente, alguns tipos de alimentos! Saber equilibrar o que ingerimos, é importante!

Mas que grande confusão as batatinhas fritas criaram no nosso Parlamento!

Vamos ler:

"Imposto da batata frita cria confusão no Parlamento 

Mariana Lima Cunha

A proposta de imposto sobre produtos com elevado teor de sal foi rejeitada. No Parlamento, PCP uniu-se a PSD e CDS para travar a ideia do chamado "imposto da batata frita", deixando BE e PS sozinhos a tentar a aprovação da medida proposta pelo Governo.

Problema: a discussão do artigo que criaria esse imposto tinha sido adiada para sexta-feira, pelo que não seria possível votar antes de o discutir. Ficou assim anulada a votação. Segundo problema: logo de seguida, foi votada uma proposta do CDS... para eliminar o mesmo imposto. Instalou-se a confusão no Parlamento, com os deputados a alegarem que, se não tinha sido possível votar sem discussão uma proposta para criar o imposto do sal, também não seria possível votar uma proposta que o eliminasse.

Pelas 23h30 e após oito horas e meia de votação no Parlamento, com apenas uma pausa de meia hora entre as 20h30 e as 21h, o impasse tomou assim conta do Parlamento, com os deputados a conferenciarem entre si e tentarem perceber qual a melhor solução para o problema.

Horas antes, já tinha sido aprovada uma proposta dos comunistas para criar um plano de metas de redução de quantidades de açúcar, sal e ácidos gordos trans.

in:http://expresso.sapo.pt/politica/2017-11-23-Imposto-da-batata-frita-cria-confusao-no-Parlamento

https://www.1001ideias.pt/
este-e-o-segredo-para-fazer-batatas-fritas-crocantes/

Agora, para termos alguma compensação, vamos ler a noticia em baixo e seguir os seus conselhos:

"Afinal, as batatas fritas não fazem assim tão mal à saúde

Embora "não façam assim tão mal", continuam a ser fritas e, consequentemente, a ter elevados níveis de gordura e colesterol.

"Um estudo realizado pelo Universidade de Granada, em Espanha, revelou que consumir vegetais fritos pode ser mais benéfico para o nosso organismo do que consumi-los cozidos. Claro que tal só se verifica se forem produtos frescos e se forem fritos em azeite virgem extra.

A descoberta foi feita durante um estudo da Dieta Mediterrânea, que, por ser rica em antioxidantes, é associada à prevenção de doenças degenerativas.

Quando crus, os vegetais como a batata, a abóbora, a beringela e o tomate são ricos em fenóis, que é um tipo de antioxidante. O que os pesquisadores queriam saber era se eles perdiam essa propriedade após serem cozidos.

Assim, o grupo de investigadores cozinhou alguns alimentos em água, fritou outros em azeite virgem extra, e cozinhou e depois salteou uma terceira porção. O resultado não podia ser mais surpreendente.

De acordo com uma publicação da revista Superinteressante, os especialistas descobriram que a quantidade de fenóis não muda muito quando as batatas e os outros vegetais são cozidos. Mas, sim, aumentam ainda mais quando fritos em azeite virgem extra, que também é rico neste componente e, assim, o transfere para os alimentos.

Ainda assim é de sublinhar que não são apenas os fenóis que aumentam quando as batatas ou os vegetais são fritos, também as calorias e a gordura aumentam. Mas se não está preocupado com estes dois últimos aspetos vale lembrar que este tipo de oxidante ajuda a prevenir o cancro, a diabetes e outras doenças do foro degenerativo.  

No entanto tenha em atenção no momento de escolher o pacote de batatas-fritas no supermercado e se as for fritar em casa, opte por o fazer com azeite virgem extra."

ENCONTREI AQUI:

POR NOTÍCIAS AO MINUTO 29/01/2017

LIFESTYLE ESTUDO

Croissant francês ameaçado...

inhttp://testadoprovadoeaprovado.blogspot.pt

Ora bem, neste mundo de hoje, o que é que não está ameaçado?

Mas saber que o croissant pode desaparecer, devido à crise da 

manteiga, é forte!... mesmo para quem não é francês! 

Seria uma pena...

França - Crise da manteiga chega ao governo e ameaça croissant

"Prateleiras de supermercados vazias e o preço do croissant a subir. Estas são algumas das consequências da crise da manteiga em França. O caso já chegou ao governo, com o ministro da Agricultura, Stéphane Travert, a garantir que a escassez "não vai durar". Os agricultores do sector, esses, duvidam.

Mas afinal, como começou esta crise? A origem parece estar na China, onde a procura de leite e de produtos à base de manteiga, como a doçaria, dispararam nos últimos anos. Após três décadas de desdém por parte dos nutricionistas, as matérias gordas animais foram também reabilitadas e consideradas essenciais para um estilo de vida saudável.

O consequente aumento na procura coincidiu com a quebra na produção de leite na Nova Zelândia, primeiro exportador mundial.

E na Europa, onde o fim das quotas na produção de leite, há dois anos, 

provocou uma sobreprodução seguida da quebra dos preços, que levou os agricultores a reduzir a produção.

A França, mais do que qualquer outro país europeu, foi apanhada neste problema global, com alguns produtores e intermediários do sector alimentar a pararem as entregas e a considerarem aumentar os preços de revenda.

As pastelarias que fabricam croissants, nos quais a manteiga representa 
um quarto dos ingredientes, já explicaram que podem ter de aumentar 
os  preços.

Tudo porque a tonelada de manteiga, paga a 2500 euros em 2016, 
passou para os 7000 euros desde o verão. Com uma grave quebra na 
produção de leite nos últimos anos, os franceses são os que mais têm  
sofrido com esta crise. 

Então porque não aumentar a produção? Não é tão simples assim. 
França é de facto um dos principais produtores europeus de manteiga,
mas não é autossuficiente e importa cerca de 200 mil toneladas por 
ano. Além disso, se aumentar a produção de leite, isso não afeta apenas
a manteiga. Um litro de leite contém 42 gramas de matéria gorda, que 
serve para fazer manteiga - e 33 gramas de proteínas - usadas para o 
leite líquido e em pó. 

Ora este sector é excedentário, com a Comissão Europeia a ter criado 
um mecanismo de regulação do mercado, obrigando a armazenar 
centenas de milhares de toneladas de leite em pó. 

A solução, garantem os produtores, só pode passar pelo aumento 
dos preços da manteiga no supermercado e, a médio prazo, por uma 
mudança nas técnicas de criação do gado. Esta crise vem confirmar a 
dificuldade do governo Macron para honrar a promessa de mudar as 
práticas na cadeia alimentar em benefício dos agricultores. 

E se o mercado começa a mostrar sinais de ajuste, com a época das 
festas aí à porta, quando a procura de doçarias atinge o pico, muitos 
franceses temem que lhes falte o croissant ou o tradicional 
tronco de Natal."

in: dn.pt - por Helena Tecedeiro - 30.10.2017